今日のヨシケイ「牛肉と根菜のごま煮」（食彩）

今日のヨシケイの献立

今日は食彩メニュー3人用です。

＜主菜＞牛肉と根菜のごま煮
＜副菜＞はんぺんの辛子明太子マヨ焼き
＜副菜＞ミニサラダ

1人分の塩分相当量は2.8g。

材料



今日のヨシケイを作ってみた感想

牛肉と根菜のごま煮

ごぼうと大根と人参を乱切りにするのだが、大根や人参は乱切りにするのが難しいのでは？と言う長さだった（私の乱切りがダメなんだと思う）し、火の通りや味のしみかたを考えて、ごぼうは縦半分にして斜め薄切り、大根と人参は拍子切りにした。

さらに、なんとなく長ネギも追加。
結局溶けてしまうし、風味もさほど出なかった。
けど、今日の栄養素として一つ追加できたと思っている（笑）

牛コマ肉はちょうど良い大きさにカットされていて助かる。

はんぺんの辛子明太子マヨ焼き

義父の分は明太マヨネーズをかなり控えめに塗ったが、気に入ってくれた模様。（一切れが最後まで残っていた←好きなものは最後に食べる）

”焦げやすいので注意”と書かれているのがとてもプレッシャー。
特にトースターが目の高さよりも上なので、様子がわからない。

でも、思ったよりも上手に焼けて満足している。

（明太子を食べない私は、バター醤油焼きにした）

ミニサラダ

トマトの彩りが欲しいところだが、残っていたカマンベールチーズを添えた。

はんぺんにマヨネーズを使っているから、ドレッシングはマヨネーズベースではないものにしたかったが、チーズ添えているのにシーザードレッシングにしてしまった。（バランス悪かろうが、好きだからいい）

今日のヨシケイの出来上がりと食べた感想

義父はやはり家で調味したものは「美味しいねぇ」と言わない（笑）
今日のごま煮はしっかりと煮込んで、かなりいい味になっていてご飯にかけて食べていたけど、合格ではないのかもしれない。

少しでも気に入ってもらえるように、茅乃舎の減塩だしを購入。
いいだしが出ていると思うんだけどなぁ。

後で写真を見ると、やっぱりサラダにトマトが欲しかった。
ごま煮の人参をもっと目立たせればよかったんだけど、こうやって写真で見ると地味だったかな。
（映えを気にしていないくせに、その辺の彩りにはこだわる）

しばらくキットde楽が続いたので、ちょっと手数が多かったが、煮物は楽。
でも、煮物は上手に味がしみなくて苦手。

今日、娘に「かぼちゃのみそ汁は嫌だ」と話したらしい。
もともとかぼちゃとさつまいもは好きではなく、これらが続いた日に「かぼちゃとさつまいもが多いねぇ」と言われた。

先日の長男が「これはどういう料理？」と聞いてきた、かぼちゃのみそ汁が嫌だったんだな。
味噌汁の具で好きなのはじゅがいもと玉ねぎだそうだ。
かぼちゃのみそ汁の日は具を変更してあげよう。
（嫌だと言ったかぼちゃのみそ汁には玉ねぎ入っていたけどね）