京野菜の万願寺唐辛子を初めて食べたよ

それも、京野菜とはイメージ違う、ピザで。
唐辛子って聞いて、辛そうなイメージで。

さらに青いと聞いてハラペーニョを連想して、さらに辛そうなイメージで

かなりドキドキしました。

素材にこだわるピザのお店で出会った万願寺唐辛子

お願いランキングを見てピザが食べたくなったから、新しくできた近所のピザ屋さんに行ってみたの。
「どこどこ産のなになにのこれこれ」と、素材にこだわりを持っているメニュー。
そこに期間限定で貼り紙がしてあったのが『京都産の万願寺唐辛子のピザ』。

万願寺唐辛子?
注文前にググってみました。

京都府舞鶴市が発祥の京野菜。
長さが13~15cmくらいあり「唐辛子の王様」とも呼ばれる。
厚くて甘く、柔らかくて種子も少ないので煮ても焼いてもおいしい。
「甘唐辛子」とも言われるらしい。
が、時々辛いものがある。
旬は5月~9月で夏の野菜。
収穫を遅らせて赤くした「赤万願寺唐辛子」もある。

と言うこと。

お店の方は
「唐辛子と言うよりは、ピーマンに近いかも。ピーマンが苦手な人は、ちょっと苦手かも。」
と言われました。

ベーコンも一緒にトッピング

ベーコンの旨味は何倍も美味しく感じさせるからね。
きっと辛かったり、臭みがあっても、大丈夫だろうと、注文。

輪切りの万願寺唐辛子と小さめカットのベーコンが
これでもかっ!
と散りばめられていた。

これはなんとも美しい…

まさか、辛いものに当たらないか? 恐る恐る食べてみる

唐辛子のような辛さも
シシトウのような苦さも
ピーマンのような臭みも
全くなし!

美味しい♪
思った以上に食べやすい。

ピーマンが大嫌いな娘もパクパク!

また来年の旬の頃に食べたいなぁ

万願寺唐辛子を使ったドレッシングがあるんだって!

旬に関係なくいただけるドレッシングが発売されていました。

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赤万願寺唐辛子をピクルスにしてマヨネーズに加え、
さらにゆずの香りやチーズのコクが加わったドレッシング。
生野菜のサラダや温野菜にかけて美味しくいただけるそうです。

万願寺唐辛子は風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があるビタミンCが多く含まれているとのこと。
さらにβカロチンやビタミンEも含まれていて、
生活習慣病の予防や呼吸器系を守り、肌や髪を美しくする効果があるそうですよ!

料理の方法は色々。
クックパッドにもたくさんレシピが載っていました!
万願寺とうがらしのレシピ400品|クックパッド

京野菜の卸屋さん:新鮮な京野菜を京都中央卸売市場内より直送で購入できます。
関東で生まれ育った私にとっては珍しい野菜ばかりです!


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京野菜の万願寺唐辛子を初めて食べたよ
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