【ごはん】ゆるく糖質制限、ゆるく作り置き(2017.10.9) まとめ買いした日の作り置きとレシピのアレンジ

本日の作りおき。

鶏ひき肉はエノキを刻んでつくねにして照り焼き。
長芋はかんたん酢と麺つゆで漬ける。
キャベツは茹でて甘くしたかんたん酢に漬けておかかをまぶす。
人参とピーマンは、エリンギと一緒に卵とツナで炒め、麺つゆで味付け。(つくりおき食堂アレンジ)
作ってある脂肪燃焼スープは豚肉と豆腐を入れてスンドゥブチゲの素で味付け。

麺つゆとかんたん酢さまさま。
うん、そこそこ手を抜いてて気分がいい(笑)

本日の作りおき。鶏ひき肉はエノキを刻んでつくねにして照り焼き。長芋はかんたん酢と麺つゆで漬ける。キャベツは茹でて甘くしたかんたん酢に漬けておかかをまぶす。人参とピーマンは、エリンギと一緒に卵とツナで炒め、麺つゆで味付け。(つくりおき食堂アレンジ)作ってある脂肪燃焼スープは豚肉と豆腐を入れてスンドゥブチゲの素で味付け。麺つゆとかんたん酢さまさま。うん、そこそこ手を抜いてて気分がいい(笑)#作り置き #つくりおき #糖質制限 #ダイエット #減量 #ご飯 #cooking #料理 #下ごしらえ #残り物 #お弁当 #ジップロック #ジップロックコンテナ #スクリューロック #ScrewLoc #Ziploc #かんたん酢 #instalover #instalovers #instalove #instafood #instafoods

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買い出しの日の作り置き

買い出しした日は「やらねば!」と必然的に追い込まれるのよね。

ひき肉

解凍のお肉はすぐに調理しておきたい。
主にひき肉なので、好きな団子にしておくわけ。

今回はみんなが大好きな照り焼きのあんをからめたけど、鶏の団子はさっぱりとポン酢も合うし、食材が少ない時には野菜たっぷりのあんかけをかけるとボリュームアップするから、味はつけない方が活躍するかも。

フライパンで焼いてもいいし、オーブンで焼いてもいい。
オーブンで焼くのは目を離しておけるけど、焼いている間とその後しばらく電子レンジが使えないのが玉にきず。
そういう時に限って「牛乳をチンしたい」とか言ってくるから!

鶏ひき肉はエノキを細かく刻んで団子にすることが多いわね。
ちょっと隠し味に味噌を入れて焼くと松風焼き風になったりして、団子にもしっかりと味がついているのでお弁当にもいいし。

豚肉は豆腐を入れたり、肉の風味が強いのでレンコンやタケノコのような歯ごたえがある野菜を入れるのが好き。

作り置きして使いまわしたいんだけど、結局私が好きだから毎食食べちゃって、意外と残らなかったりする(笑)

かんたん酢

現在ダイエッターの夫と娘と私は酢が好き。
次男は嫌いではないが、長男は苦手。

ということで、お酢の味の常備菜が喜ばれます。
し、私自身も楽ちんです♪

このところ大活躍なのが、かんたん酢。
これだけで、美味しくなる。

今回は、茹でキャベツを甘酢に漬けておかかをまぶすのと、長イモを麺つゆとかんたん酢に漬けたもの。
相当インチキ(笑)

長イモは手がかゆくなるので、酢水につけてピーラーで剥くのですが、それでもネバッとイラッとくるので今回は使い捨てのビニール手袋をして調理しました。
快適♡
これならしょっちゅう長イモ料理できるわ!

家族みんな、とろろが好きなんだけど、好きすぎてちょっとでは足りず、結局その日の夕飯の支度はとろろをする工程で疲れちゃうからパスさせてもらっています。

by カエレバ

つくりおき食堂

暇があると作り置きのサイトを見ていて、気に入ったものはevernoteでクリップしています。
スガさんの週末つくりおきレシピも好きなのですが、まりえごはんさんのつくりおき食堂も好きです。

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インスタグラムでフォローしているので、画像を見て「お!」と思ったらサイトに行ってレシピをチェック。
うちの好みだな、いつか作りたいな、と思ったらクリップしておくわけです。

作るときにクリップしてあるレシピを見て、だいたいそこにさらに食材を追加してアレンジしちゃいます。
入れられるものはみんな入れてしまいたいのです。

昔から、母に「1日30品目をとりなさい」と言われ続けてきたからでしょうか。
ひとつだけの食材でどうこうする、というのがもったいなく感じちゃうのです。

主に洋野菜チーム、和野菜チームで分けて加えれば間違いない。
それにサラダチームとか、自分の中でなんとなくチーム分けされています。

ただ、長いもの酢漬けはいい仲間が思い浮かばなかった(笑)
これは要考慮食材として、ググってみて考えよう。

▼▼▼ 作り置きに欠かせないもの ▼▼▼

まとめ買いは西友ネットスーパーとイトーヨーカドーを使い分けています。
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スガさんの作り置きのお話が一番参考になっているかなぁ
私もおしゃれじゃないので(笑)←スガさんに失礼だろ!

by カエレバ

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