【ごはん】ゆるく糖質制限、ゆるく作り置き(2017.9.22) かさ増しつくねと美味しいピクルス

本日の作り置きと下ごしらえ。

ピクルスにすると娘が苦手な人参もパプリカも食べるので、いい気になって今日も仕込んだ。
頂き物のピクルスの素が残っているので助かるわ。

クッキーに間違えちゃうつくねは、今回はレンコンとはんぺん入り。
(前回はえのき、タケノコバージョンもある)
サクサクした歯触りがたまらない。
あんは明日作るー。

夫が韓国料理店自家製のキムチを頂いて来たので、明日のご飯が楽しみ♪

娘は明日も早朝勤務なので、とりあえずで詰めただけのお弁当を。

本日の作り置きと下ごしらえ。ピクルスにすると娘が苦手な人参もパプリカも食べるので、いい気になって今日も仕込んだ。頂き物のピクルスの素が残っているので助かるわ。クッキーに間違えちゃうつくねは、今回はレンコンとはんぺん入り。(前回はえのき、タケノコバージョンもある)サクサクした歯触りがたまらない。あんは明日作るー。夫が韓国料理店自家製のキムチを頂いて来たので、明日のご飯が楽しみ♪娘は明日も早朝勤務なので、とりあえずで詰めただけのお弁当を。#作り置き #つくりおき #糖質制限 #ダイエット #減量 #ご飯 #cooking #料理 #下ごしらえ #お弁当 #ジップロック #ジップロックコンテナ #Ziploc #instalover #instalovers #instalove #instafood #instafoods

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ゆるく糖質制限、ゆるく作り置き(2017.9.22)

今日はネットスーパーで食材を注文したので、材料がたくさんあってテンションが上がるかと思ったら、意外と乗らず(笑)

レンコン入りつくね

とりあえず、自分の好きなつくねはそのつもりで買い物をしていたので、つくねは決定。
前もってレンコンも買ってあった。
体にいいとか悪いとかうんぬんよりも、楽をさせていただくのとストックしておくために水煮で購入。

それとかさ増しと口あたりをよくするために、はんぺんを。
袋のままむにむにと手でつぶしちゃう。

みじん切りのレンコンと、むにむにしたはんぺんと鶏ひき肉と、卵をボウルで合わせて、冷蔵庫で寝かせて、食事が終わったらオーブンで焼きます。
(食事が終わらないと電子レンジを使いたくても使えないからね)

見た目が味気ないつくねが出来上がりです。
今回は照り焼きのあんを作ってからめて食べようかなぁ。
さっぱりとポン酢でも良さそうよね。

さつま揚げと白菜の煮もの

ずいぶん白菜が安くなってきた感じがする。
4分の1でしか売られていなかったのが、半分の大きさのものも並ぶようになって。

そこで白菜を煮ることに。
旨みが欲しいので、さつま揚げと煮ましょう。
もちろんお肉でもいいんだけど、副菜のポジションにしておきたいよね。

使える食材はなるべく入れちゃう主義(笑)なので、白菜のほかに人参とえのきを入れます。
みりんでちょっと甘めの出汁で煮ます。

さつま揚げを大雑把に切りすぎたら、すっごく膨らんでた。
想定しておきなさいよ、って話よね。

ピクルス

おたふくソースの調味料の詰め合わせをいただき、その中にピクルスの素が入っていました。

by カエレバ

子どもたちがレタスサラダが好きなので、どうしてもレタスばかり。

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そこでピクルスを作ってみました。
いやぁ、さすが、美味しい。

私もあまり生の野菜は好きではないのですが、大根をポリポリと食べ続けちゃうくらい。
娘のお弁当に入れても、美味しく食べてくれたし。
ちょっとお気に入りになってます。

今日は大根が届いたし、早速作りましたー。

息子たちがパプリカが好きだと分かってから、ピーマン、パプリカ(黄、赤)は欠かせません。
ちょっと炒め物に入れるだけで”いい感じ”になるからです。

まとめ買いは西友ネットスーパーとイトーヨーカドーを使い分けています。
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スガさんの作り置きのお話が一番参考になっているかなぁ
私もおしゃれじゃないので(笑)←スガさんに失礼だろ!

by カエレバ

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