宅配寿司の銀のさらのアンバサダーになるために?本マグロの大トロを堪能♪

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先日伺った宅配寿司の銀のさらアンバサダーミーティング。

わたくし、宅配寿司の銀のさらのアンバサダーでございます(ドヤ顔)
と、ドヤってみましたが・・・ この度、宅配寿司の銀のさらの会社、株式会社ライドオン・エクスプレスさまにご招待いただいて、...

本マグロ大トロ祭ですからね、もちろん、味わってみないことには良さをお伝えすることができない。
これは役得って感じですが、ちゃーんと本マグロについて教わってきましたよ(笑)

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学ばざる者食うべからず(笑)で、まずはレクチャー

セミナールームに戻るとご用意されていました。

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が、しばらくおあずけお勉強。

銀のさらの本マグロの大トロについて、原島さんよりお話を伺いました。
すっごくお寿司のこと、お魚のことが好きなんだろうなぁと思える笑顔。

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模型を使って大トロの場所を教えてもらいました。

お腹の一番下に当たるところ、この模型だと左側のとがっている部分。

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これ、筋が入っている。
ハラモです。

本マグロは標準和名クロマグロ。
銀のさらのクロマグロはメキシコ産です。
メキシコは日本のマグロと同じ太平洋産です。

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本マグロの大トロの部分を見た!

これ、いくらするんだろ?って下世話なことが頭をよぎった…
そのくらい、見ているだけでも生唾ゴックンな大トロ。

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この量で半身分。
この本マグロくんは推定40kg。
ちょっと小柄でやせ形の女性だとこのくらいの人、っている。
大きいな。

大トロの部分はおよそ5%ということだから…
半身分で2kgです。

本マグロくんの体はこんな風になっているわけです。

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食べやすくカットする

見ているそばから脂がにじみ出てくるような、上質の大トロ。
握り寿司用に切り出します。

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もちろん、皮をカット。

銀のさらの握りずしでは脂の部分もカットしています。

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ただ、炙りのときにはカットせずに炙るそうです。

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これだけカットしちゃいます。
多く身をとるためにこの部分も極力使うお寿司屋さんもあるそうですが、美味しく、食べやすくするためです。
(いい部分の身だけだと、見た目も美しいよね)

やむを得ず三角形になってしまう端の部分は

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開いて握り用に使うお店もあるのですが

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銀のさらではこうやって刻んで手巻き寿司でいただけます♪

大トロでもケチらずに身が大きい!

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上等なものはちょっと食べるのが美味しい。
なんてことはないんだ。
美味しいものはたくさん食べたい。

銀のさらの大トロは大きいんだ。

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一般的なサイズの1.5倍。
奥の方にあるのがそう。
びろーんと長い。
遠近法を考えても、大きいってわかるでしょ?

宅配寿司なので、追加が欲しいと思っても思うように食べられないじゃない。
1回の注文、1つの商品で満足してもらわないといけないわけ。

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いいな、太っ腹。
そうなのよ、大トロ!って書いてあってね、立派な大トロのお寿司の写真を見て注文するじゃない?
ワクワクして待っているじゃない?
で、届いて見てみたら…
ガーーーン、なんだこれ??
って、言うこと、あるよねぇ
そうすると、もう2度と頼まない。
嬉しいじゃないの、この大きさ!

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あー、一口じゃ食べられないじゃないのよぉ
と嬉しい悲鳴をあげちゃう。

大トロを美味しく食べられるわさびの量

銀のさらのわさびはその場でいただくのと違って、時間がたっても美味しくいただけるわさびなのだそう。
そうだよね、おろしたてでは食べられないものね。

通常の握りずしではわさびは2粒。
1粒は米粒くらいです。

この大トロ、とろっとろ。

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あまりにもトロトロなので、わさびが物足りなくなるくらい。
どれだけ脂がのっているのかが、実感できるのよ。

そこで、わさびの量は通常の倍、4粒。
ちょっとわさびが苦手なお子ちゃまなわたくし、若干不安に…

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ほらほら、わさびが透けている!

わさびは淡白なものほど効くわけ。
イカはわさびが効くって聞くよね?

そこで、急きょカニでも2粒と4粒で握ってきてくださいました。

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代表の方が、大トロと、カニのわさびの量を試してみましたよ。
きっとね、どれも美味しいんだ。
だけど、カニの4粒はかなり効いていたらしい。

そのくらい大トロの脂がすごいってこと。
それと、ちゃんと美味しく食べられるように、銀のさらでは考えて提供されているということですよね。

それは、握りまでを機械がするのではなくて、人の手で握られているからできることなのだと思います。

とろっとろの大トロが入った握りずし『華』をいただきます!

いよいよいただきます!

1人前はこちら。

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ほらほら、大トロは握りと手巻き寿司が入っているよ!

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満喫できちゃう♪

お寿司って、私みたいな食いしん坊には1人前が少ないように思っちゃうのよ。
ついつい、人数分より多めに頼むことになっちゃうの。
でもね、この『華』はお腹いっぱい!
大満足。

こちらが5人前です。

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この手巻き寿司が並んでいるところが可愛い。

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もちろん、大トロも!

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うふふふ♡
目でもお腹でも満足です。
もちろん、お財布も満足!

”宅配寿司の銀のさらのアンバサダーになるために?本マグロの大トロを堪能♪” すずめの感想

ご飯もね、はえぬきベースのブレンド。
冷めても美味しいんだ。

お酒を飲む人にはシャリが大きいじゃーん、って思われるかもしれない大きさ。
でもね、夕飯に食べてもらうことを考えている。
ちゃんと満足してほしいという思いなの。
もちろん、シャリに合わせてネタも大きいんだよ!

足りなくてブーイングが出ちゃうのは、嫌だし。
ちょっとだけ追加注文なんてできないし。
だから、大きめなのが嬉しいわけ。

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銀のさらのお寿司はとことん食べる人のことを考えていると思った。
刺身の切り方、わさび、シャリ。
もちろん、衛生面や価格なども。
だから宅配寿司シェアNo.1になるわけだ。

今度のお休みの日に、是非とろっとろの大トロを家族で食べませんか?
宅配寿司とは思えないクオリティです。

インターネットで近くのお店に注文出来ます。
『華』は数量限定売り切れ御免、さらに期間限定で12月15日まで。
(地域や店舗によっては取扱いのない場合があるようなのでご注意を)

▼▼▼ ご注文はこちらから ▼▼▼
宅配寿司 銀のさら
宅配寿司 銀のさら

本はこちら。

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